COMIDA CHILENA

RECETAS

POROTOS GRANADOS

Ingredientes

4 tazas de porotos granados 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 taza de tomate 1/2 cucharadita de ají de color 1/4 kg de zapallo 3 hojas de albahaca 3 tazas de choclo desgranado 2 cucharadas de aceite 1 litro de agua hirviendo Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Deshojar los choclos, eliminar los pelos y cortar para sacar los granos de cada coronta. Reservar.
2. Lavar, pelar y cortar la cebolla, el tomate y las hojas de albahaca en cubitos.
3. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo machacado, agregar el tomate. Revolver y condimentar con sal, pimienta y ají de color.
4. Agregar a la olla los porotos y el agua hirviendo. Cocinar por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Añadir el zapallo cortado en cubos y cocinar nuevamente durante 15 minutos, hasta completar la cocción.
6. Agregar el choclo molido y albahaca. Cocinar revolviendo constantemente durante 15 minutos hasta que espese y esté bien cocinado.
7. Retirar del fuego y servir.

CAZUELA DE POLLO